Oggi, gli amministratori cittadini, hanno fatto un sopralluogo al complesso della Centrale del Latte che sta sorgendo all’incrocio tra via Ghislandi e via San Fermo ... I lavori, iniziati lo scorso maggio, proseguono alacremente e per la fine dell’anno dovrebbero essere conclusi. Il sopralluogo ha consentito di constatare la avvenuta conclusione della palazzina che ospiterà i locali per il direttore, la portineria, gli uffici e la sala d’attesa. Sono quasi terminati anche i capannoni per gli impianti di pastorizzazione del latte e l’autorimessa per i mezzi che distribuiranno il latte in Città. La prima funzione di una centrale di questo tipo, è stato spiegato, è quella della “pastorizzazione” del latte così da renderlo immune da ogni germe patogeno impedendo ogni possibile malattia che il latte spesso veicola. La centrale, che è un impianto di nuova concezione, è di proprietà del Comune ed a pieno regime potrà trattare oltre 150 ettolitri di latte ogni giorno che poi verrà distribuito alle latterie nelle nuove bottiglie sterilizzate di vetro sterilizzate: questa ulteriore innovazione darà dunque la massima sicurezza agli utenti, ed ai bambini in particolare. Con questa nuova struttura la nostra Città sarà tra le poche, in Italia, a disporre di una centrale del latte di questo tipo tanto che altre amministrazioni stanno costruendo le proprie prendendo come modella la nostra.